ทุกคนคงจะมีอาหารที่โปรดปรานแตกต่างกัน บางคนชอบทานอาหารตะวันตก บางคนชอบอาหารพื้นบ้าน หรือจะเป็นอาหารฟาสฟู้ด เพราะว่ามันอร่อยใช่มั้ยล่ะ แล้วถ้าได้ทั้งความอร่อยและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ต้านทานโรค ด้วยล่ะ คงจะดีไม่น้อยเลย Sanook Health! จึงขอนำ 3 เมนูอาหารสมุนไพรของไทยเรามาให้อ่านกัน
1. แกงเลียง
แกงเลียง ถือเป็นเมนูที่มีประโยชน์มาก เพราะใส่ผักหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น บวบ ฟักทอง ข้าวโพด ใบแมงลัก อาจจะใส่เห็ดหรือแครอทเพิ่มด้วยก็ได้ เนื้อสัตว์จะเป็นกุ้งหรือหมู ไก่ ก็ได้แล้วแต่คนชอบ แต่ละอย่างนี่สรรพคุณเป็นยาได้หมดเลย แถมยังมีกลิ่นหอม น่ารับประทานซะจริง
ประโยชน์ :
- ใบแมงลัก ช่วยรักษาไข้หวัด หลอดลมอักเสบ ขับลม
- ฟักทอง บำรุงร่างกายและรักษาสายตา
- บวบ บำรุงหัวใจ
- ข้าวโพดอ่อน บำรุงกระเพาะอาหาร
2. เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำ เมนูอาหารว่างสุดโปรดของใครหลายคน สรรพคุณเยอะเกินบรรยาย เพราะเครื่องของเมี่ยงคำก็คือ ผักสมุนไพรหลากหลายชนิด นั่นเอง ราดด้วยน้ำจิ้มหอมหวาน กินร่วมกับคนในครอบครัว ขอบอกเลยว่า มีความสุขสุดๆ ไปเลย
ประโยชน์ :
- ขิง เปลือกมะนาว ช่วยบำรุงธาตุไฟ
- มะนาว ใบชะพลู ช่วยบำรุงธาตุน้ำ
- พริก หอมแดง ช่วยบำรุงธาตุลม
- มะพร้าว กุ้งแห้ง น้ำตาล ช่วยบำรุงธาตุดิน
นอกจากบำรุงธาตุแล้วก็ช่วยบำรุงร่างกายของเราหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น แก้เสมหะ บำรุงกำลัง ขับลม ช่วยเจริญอาหารและขับพยาธิ ดีขนาดนี้ ไม่ลองไม่ได้แล้วล่ะ
3. สะเดาน้ำปลาหวาน
สะเดา จัดว่าเป็นอาหารที่อยู่คู่คนไทยมาเนิ่นนานจริงๆ เราเริ่มรับประทานสะเดากันมาตั้งแต่สมัยอยุธยา ภาคกลางมักกินสะเดากับน้ำปลาหวาน เพราะช่วยลดความขมของสะเดา และกินคู่กับปลาดุกย่าง แค่พูดก็หิวซะแล้วล่ะ งั้นมาดูประโยชน์กันดีกว่าว่าดีชนาดไหน ทำไมถึงควรกินสะเดาน้ำปลาหวาน
ประโยชน์ :
- แก้ไข้หัวลม
- แก้ร้อนใน ขับเสมหะ ขับลม
- ช่วยให้ย่อยอาหารดีขึ้น
- ช่วยบำรุงธาตุน้ำและไฟในร่างกายได้ดี
ถึงแม้อาหารใหม่ๆ ในปัจจุบันเริ่มมีความหลากหลายมากขึ้น ทั้งสีสันและรสชาติต่างๆ ออกมายั่วยวนใจของเราอยู่ตลอดเวลา แต่ยังไงก็อย่าลืมหันมาทานอาหารสมุนไพรดั้งเดิมเหล่านี้บ้างล่ะ ได้ทั้งความอร่อยแบบไทยๆ และสุขภาพที่ดีด้วยนะ
Source: http://health.sanook.com/4213/
0 comments:
Post a Comment